Vendredi 9 août 2013 (soir)

De retour à Kowloon, sans passer par la case Bouddha (à force de lézarder comme les poissons on a pas eu le temps) on se penche sur notre lieu de restauration du soir. On opte pour l’un des spots repérés la veille sur Prince Edward Road, rue qui nous avait semblé bien animée… de jour ! Là, il est 21h et tout est fermé ou presque.

On marche en direction de Temple Market où l’on est sûrs de trouver de quoi grignoter si l’on ne dégotte aucune gargote en route.

Sur le chemin justement on s’arrête devant un “Dai Pai Dong” ou assimilé. Eric C. nous avait conseillé de tester ces stands de nourriture de rue faisant partie intégrante de la vie hongkongaise. Il y a foule ! Partant du principe ultra précis selon lequel l’affluence est gage de non-intoxication alimentaire, on se met dans la queue. Tout décryptage étant inutile, on choisit en fonction de ce que l’on peut identifier : une brochette avec de la saucisse, une autre avec des mini raviolis vapeur et une troisième  non déterminée avec un machin en tortillon (calamar ?).  Verdict : identification réussie pour le calamar mais un goût à ranger dans la même catégorie que les fishball !

On se rend compte au passage que savoir comment comptent les chinois avec les mains peut se révéler utile :  un pouce levé synonyme 1 pour nous, ne veut strictement rien dire pour eux.

Notre encas avalé, on termine le dîner dans l’une des cantines de Temple Street : riz avec du poulet cuit dans un pot en terre pour 25 HKD, soit un peu moins de 2€50, notre record !

La journée ne fera pas partie des annales de la gastronomie mais cette surprenant virée sur Lantau Island, nous a ouvert sur un autre “Hong-Kong”. Celui dont on se souviendra et que l’on ramène dans nos bagages.

Jeudi 8 août 2013 (soir)

On continue notre route vers d’autres marchés, Ladies Market puis le marché de nuit sur Temple Street. Ceux-ci sont énormes avec toute la panoplie du souvenirs made in HG : étui d’Iphone et Samsung, grigris avec des petits chats qui lèvent la patte et autres chinoiseries “typiques” à tous les coins de stands. Le marchandage est bien sûr de rigueur et au jeu de la calculette du parle (oui oui elle parle), la négociation est plutôt facile.

 Sans que l’on s’en rende vraiment compte, la nuit est tombée. On saisit alors la frénésie de la ville.

Quelques policiers sont en faction aux intersections d’une immense rue arpentée par des milliers de chinois. En bons français habitués de la contestation, on se dit immédiatement qu’il y a une manifestation ou un rassemblement quelconque.  Dans un magasin, on demande à un vendeur s’il y a un événement particulier ce soir. Non, non c’est tous les jours qu’à partir d’une certaine heure la rue devient piétonne.

Paradoxalement à cette description qui ne fait pas tellement rêver, c’est pas le “bain de foule”. Personne ne court, aucune bousculade, pas de sentiment d’oppression : marcher dans Hong-Kong ce n’est pas le parcours du combattant, bien au contraire. On ose même aller jusqu’à un “c’est cool”. Aller si, on ose. Croix de bois, croix de fer c’es vrai ! (juré, caché comme un chinois pourrait le faire…sauf à Hong-Kong où c’est interdit…normalement !)

 Notre virée se termine sur Temple street, au marché de nuit. Repère de touristes, les mêmes merdouilles y sont vendues à la différence qu’il y a des cantines où manger. D’ailleurs, on s’installe à la première qu’on voit. On s’installe aux seules places disponibles, à la table d’un jeune couple de western people néo-zélandais.

Assoiffés, on commande des bières. Des bouteilles de 650ml se présentent, le conditionnement local visiblement (en voilà une bonne nouvelle !). Pendant que l’on étudie le menu, nos voisins nous conseillent le plat qu’ils sont entrain de manger : du crispy porc sauce aigre-douce. C’est succulent. Ils nous font aussi goûter leurs vermicelles fris et des légumes, sortes asperges à l’ail : très sympas.

Giga bières terminées et crispy porc liquidé, on se promène un peu dans le marché. L’envie d’un dessert  rattrape K., une bonne excuse pour tester le camion de crème glacée du coin de la rue.

Pour rentrer, on emprunte Nathan Road, gigantesque artère traversant la ville sur 4km. Fourbus mais contents, ici s’achève notre tour du jour.

A suivre…